2018年6月5日【キッチンブレス日記】
今年から、自然薯づくりを始めました。
日本原産の山芋である「自然薯」は、栽培が難しいそうですが、
指導の先生と利用者の皆さんが勉強を重ね、
新兵器クレバーパイプを強い味方にとうとう栽培にこぎつけました。
独特の風味と強い粘りは、山芋の王様にふさわしく、
自然薯大好きな人も多いですよね。
自然薯は弥生時代から食べられてきた日本人には馴染みのある食べ物。
漢方医療では「山薬」と称され、糖尿病治療薬の主成分です。
健康に役立つ有効成分が多く含まれており、
疲労回復や美容効果など身体に良いこともわかっています。
健康に気を使っている方、美容にいそしむ女性に大変人気の食べ物の一つです。
