2019年7月16日【キッチン・ブレス日記】
春にしては空気が冷たかったり、豪雨が続いたり、一転灼熱の日差しが照り付けたりと、
気まぐれなお天気が続きますが、みなさん、お変わりありませんか?
お疲れモードの人間を尻目に、カナンのトマトたちは今年も元気に、たわわに実りました。
トマトは低カロリーで、さまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、
腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
カナンの利用者さんたちは連日、暑いビニールハウスの中でトマトを収穫し、選別し、
きれいに拭きあげて販売所に出荷しています。
先日の吉無田高原でのイベントでは、カナンのトマトがたっぷり氷水を張った容器に浮かべられ、
集まった参加者ののどを潤しました。